Ingredientes
Farinha de Arroz Solito Faz Bem (antiga Monsóli) o suficiente para dar ponto de enrolar
- 500 gramas de batata doce descascada
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
Molho de tomates ou de sua preferência para acompanhar
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas (no vapor ou microondas, para não ficar muito úmida) e amasse com garfo ainda quente. Deixe esfriar.
- Coloque o queijo parmesão ralado e vá acrescentando farinha até dar ponto de enrolar.
- Modele os nhoques e cozinhe em água fervendo só até subir à superfície.
- Escorra o nhoque de batata doce com farinha de arroz e coloque no prato de servir.
- Ponha o molho escolhido por cima, polvilhe queijo ralado ou salsinha picada e está pronto para servir.