Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz Solito integral cozido
2 abobrinhas grandes cozidas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1/2 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas
1/2 cenoura pequena ralada grossa
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Modo
de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e retire a polpa.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, coloque a cebola e frite até dourar levemente.
- Junte o alho-poró e refogue até murchar.
- Retire do fogo e acrescente o Arroz Solito Integral cozido, a cenoura e o cheiro-verde, e misture delicadamente.
- Recheie cada metade das abobrinhas com essa mistura e coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm).
- Asse em forno preaquecido por 10 minutos ou até gratinar levemente.
- Sirva a seguir.
Dica: Experimente polvilhar queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.
