08/11/2021

Biscoito de arroz integral com guacamole

Dê um toque mexicano ao seu happy hour! 🥑🇲🇽 O biscoito de arroz como snack para acompanhar o guacamole é viciante e, o melhor de tudo: superprático de fazer. Experimente!

Biscoitos
Fácil
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Ingredientes

Biscoito de arroz integral:
2 xícaras de arroz integral Solito
1 xícara de água
1 colher de sopa de azeite Gergelim a gosto

Guacamole:
1 abacate brasileiro médio
1 tomate grande sem sementes
1 cebola pequena
2 dentes de alho bem socados
1 maço de coentro ou cheiro verde
1 pimenta malagueta sem sementes
suco de 1 limão grande
azeite extravirgem
sal

Modo de preparo

Biscoito de arroz integral:

Bata o arroz e a água no liquidificador até formar uma massa cremosa. 

Unte a forma com azeite e, com a ajuda de uma colher, forme os discos de 5 cm de diâmetro com a massa. 

Salpique o gergelim e asse por 30 a 40 minutos

 

Guacamole:

Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho socado, o suco de limão, sal e azeite, a cebola, o tomate, a pimenta e o coentro e misture tudo até ficar homogêneo.