01/07/2021

Caldinho de feijão preto com leite de coco

Separamos essa receita de Caldinho de Feijão Preto Solito com Leite de Coco para você preparar ainda hoje e bem rapidinho!

Caldos e Sopas
Fácil
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Ingredientes

2 xícaras de feijão preto Solito;

3 xícaras (chá) de água;
1 folha de louro;
1 cebola;
1 dente de alho;
1 colher (sopa) de azeite;
½ xícara (chá) de leite de coco;
Folhas de coentro a gosto;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de preparo

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão por 25 minutos, na pressão, com uma folha de louro até amolecer.  

Refogue a cebola e o alho, acrescente o feijão cozido e tempere com sal e pimenta do reino (não se esqueça de descartar as folhas de louro do cozimento).

Junte metade da mistura e bata no liquidificador. Retorne para a panela e deixe apurar. Por último, junte o leite de coco e cozinhe por 5 minutos.

Finalize com coentro picadinho.