Ingredientes
150 g de Farinha de Arroz Solito Faz Bem (antiga Monsóli)
100 g de fubá
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
150 g de açúcar
100 ml de óleo vegetal
125 g de iogurte natural
1 ovo
100 g de goiabada
Modo
de preparo
Preaqueça o forno a 200°C.
Pique a goiabada em cubinhos e passe na farinha de trigo para não afundar.
Em um recipiente, misture o fubá, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o açúcar.
Em outra tigela misture o óleo, o iogurte e o ovo.
Acrescente a parte líquida na tigela onde foram misturados os secos e misture sem bater muito até obter uma massa grossa.
Misture metade da goiabada na massa.
Coloque a massa em forminhas de papel para cupcakes, enchendo até 2/3 da capacidade.
No final, acrescente o restante dos pedacinhos de goiabada por cima e leve para assar de 15 a 20 minutos.
Para saber se está no ponto para retirar do forno, espete com palito, se sair limpo está pronto.
